ALUBIAS BLANCAS SALTEADAS

2019-02-25
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dietas

Ingredients

  • 80g de alubias blancas.
  • ½ cebolla blanca.
  • 1 cabeza de ajos.
  • 1 calabacín.
  • ½ cebolla morada
  • 60g de jamón serrano.
  • 2 dientes de ajo.
  • 6 tomates tipo cherry.
  • 2 hojas de laurel.
  • Pimienta negra entera (no molida).
  • Pimentón ahumado
  • Pimienta negra molida.
  • Orégano
  • Aceite de oliva virgen extra.

Method

Step 1

Dejar las alubias en remojo durante 8 horas.

Step 2

Cocer en abundante en agua,1hora y media, junto a la cebolla blanca, las bolitas de pimienta negra, el laurel y la cabeza de ajos entera.

Step 3

Mientras se va cociendo, picar el calabacín, el puerro, los dientes de ajo y la cebolla en tacos pequeños, dorar en una sartén con un poco de aceite de oliva.

Step 4

Cuando vemos que empieza a dorarse añadimos el jamón serrano y los tomates cherrys partidos por la mitad, dejando que terminen de dorarse las verduras y se dore un poco el jamón y el tomate.

Step 5

Escurrir las legumbres y añadirlas a la mezcla anterior, dorar un poco, añadir el pimentón, el orégano y la pimienta negra molida.

La receta es propiedad de NHR NUTRICION, está protegida por las Leyes de Propiedad Intelectual. Esta prohibida su copia, difusión o reproducción por cualquier medio.© NHR Nutrición 2019.

Natalia hr. nhr nutrición®.

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