ALUBIAS CON HUEVO EN SALSA VERDE
2018-07-31- Cuisine: New cuisine
- Skill Level: Fácil
- Prep Time : 0m
- Cook Time : 0m
- Ready In : 15m
dietas
Ingredients
- - 80g Alubias blancas
- - ½ cebolla fresca
- - 2 dientes de ajo
- - ½ vaso de vino blanco
- - 1 cucharada harina
- - 1 huevo
- - Pimienta negra
- - Perejil fresco
- - Sal
- - Aceite de oliva
Method
Step 1
- Cocer las alubias en agua con sal.
Step 2
- Cortar la cebolla en juliana y laminar el ajo, dorarlo en una cazuela, salpimentar.
Step 3
- Cuando las verduras estén doradas, incorporar la harina, rehogarla bien. Finalmente incorporar el vino blanco junto al perejil picado, dejar reducir y reservar.
Step 4
- Escurrir las alubias e incorporarles la salsa.
Step 5
- En una sartén con un poco de aceite hacer el huevo a la plancha, colocarlo sobre las alubias.
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Natalia hr. nhr nutrición®.
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